19,90 €
19,80 €
14,80 €
17,30 €
15,90 €
25,75 €
23,60 €
26,10 €
23,10 €
24,75 €
23,30 €
frites, salade verte
21,80 €
(foie gras, jus à la truffe, tranche de brioche)
30,20 €
29,60 €
26,50 €
24,10 €
7,50 €
16/21 mois d’affinage
9,75 €
11,20 €
accompagné de son verre de Vin Jaune
15,60 €
8,95 €
Amuse Bouche
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carpaccio de truite fumée du jura , pickles de légumes et son caviar
ou
terrine de lapin , pistaches et savagnin
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filet mignon d agneau aux dattes medjoul , jus au thym
ou
duo d églefin et st jacques , beurre d algues vertes et citron yuzu
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Assiette de fromages affinés
ou
Fromage blanc à la crème
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Carte des desserts
45,00 €
Amuse Bouche
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melon "philibon " au macvin et jambon Serrano
ou
salade césar " émincé de volaille , mozzarella , oignons frits , brioche , légumes"
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filets de caille de Vosges aux abricots jus réduit au romarin
ou
filet de truite du jura en crumble de graines , chorizo , crème de poivron rouge
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Carte des desserts
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Menu Premières Saveurs avec fromage 35 euros
32,00 €
9,00 €
Glace crème fraiche d’Isigny sauce au caramel au beurre salé
9,00 €
9,00 €
9,00 €
croustillant cookies;mousse noisettes;crémeux cacahuéte
9,00 €
9,00 €