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saint valentin


menu  "saint valentin "

 

amuse bouche de bienvenue

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pressé de foie gras aux clémentines de corse contifes

 

gelée de romarin

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filets de cailles en crumble de noix

 

pointes d asperges vertes cromesquis de risotto au comté

 

jus reduit au vinaigre de noix

 

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gratin de fruits frais a la vanille bourbon meringuée

saint valentin

percé du vin jaune

 menu percée du vin jaune


parfait de saint jacques aux asperges vertes.

créme au macvin

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jambonnette de poulet fermier farcie, aux foie gras.

beurre de légumes au savagnin.

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entremet moelleux aux noix  ,chocolat blanc et vin de paille

percé du vin jaune

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